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維科美拓/Vicometer根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《鮮、凍片豬肉》（GB9959.1-2001）中第4、5條的中規(guī)定，鮮、凍片豬肉理化指標(biāo)中水分含量不得超過77％，第5、2、3條規(guī)定測定水分含量的檢驗(yàn)方法“干燥箱干燥法”（仲裁法）按國家標(biāo)準(zhǔn)《肉與肉制品水分含量測定》（GB9695.15-1988）中規(guī)定的條件和方法檢測；“鹵素加熱干燥法”（快速法）按照國家標(biāo)準(zhǔn)《畜禽肉水分限量》（GB18394-2001）中規(guī)定的條件和方法檢測。采樣時依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《肉與肉制品 取樣方法》（GB9695.19-1988）中有關(guān)內(nèi)容實(shí)施。
在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準(zhǔn)確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類水分檢測儀器。VM系列肉類鹵素水分測定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，符合國標(biāo)《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》檢測標(biāo)準(zhǔn)。VM系列肉類鹵素水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。
只需取3-10g的切片豬肉，均勻的鋪在直徑90mm的樣品盤上，點(diǎn)擊儀器的開始按鈕，儀器中鹵素等將自動加熱，樣品倉內(nèi)溫度穩(wěn)定上升至設(shè)定溫度之后，保持最高溫度均勻加熱，使豬肉中水分不斷揮發(fā)，儀器自動測算出水分失去的重量，當(dāng)水分完全揮發(fā)后儀器將自動停止工作，此時儀器LED顯示器將顯示水分值、固含量等參數(shù)。若水分值超過77%那么可以判定此豬肉為注水肉。
維科美拓VM系列鹵素水分儀不僅可以用于豬肉水分的測定，還可以用于其他肉類水分測定，方便快捷、安全精準(zhǔn)。
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