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面粉在我們?nèi)粘Ｉ钪杏猛緲O為廣泛，面條、混沌、面包、春卷等等等等。面粉在飲食安全中無(wú)孔不入。
但是面粉的吸濕性非常強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的濕度要求十分敏感，一般面粉的濕度是要求在13左右，如果濕度太大，就會(huì)導(dǎo)致面粉出現(xiàn)發(fā)霉，嚴(yán)重的直接不能食用。
在面粉的儲(chǔ)存中對(duì)濕度是有一定的要求：
根據(jù)維科美拓長(zhǎng)期對(duì)面粉水分濕度檢驗(yàn)檢測(cè)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，面粉水分值需要控制到12%以下，將內(nèi)溫度一定要控制35℃。在水分13.5%，溫度在25℃左右的情況下，面粉是能夠保存3-6個(gè)月。如果將溫度和濕度控制在理想的條件下的時(shí)候，保管期最長(zhǎng)的將會(huì)達(dá)到一年以上。其中秋冬季節(jié)加工的面粉比夏季加工的面粉好保管。
對(duì)于面粉的保存是沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，但是數(shù)量很多的情室況下，庫(kù)房一定要保持干燥的通風(fēng)環(huán)境，相對(duì)濕度不能超過70%，不然淀粉受潮吸濕，就會(huì)出現(xiàn)潔板現(xiàn)象，溫度的要求不是非常高，保持正常的溫度就可以了，當(dāng)然能控制在15攝氏度左右是最好的了。
維科美拓面粉水分測(cè)定儀 可以快速精準(zhǔn)的對(duì)面粉的水分進(jìn)行測(cè)定。是您面粉倉(cāng)儲(chǔ)過程中的好幫手。
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