廉價(jià)牛肉易亞硝酸鹽超標(biāo)，需水分儀精確測(cè)水分值
文章來源：未知 瀏覽：1583 發(fā)布時(shí)間：2015-09-11 16:20:46
核心提示：在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟牛肉價(jià)格相差很大。同樣是熟牛肉塊，貴的熟牛肉塊要比便宜的價(jià)格高出近1倍。
“便宜的生牛肉可能注水，便宜的熟牛肉是不是也會(huì)注水呢?”不少市民對(duì)此產(chǎn)生了疑問。是否越便宜的熟牛肉含水分越多呢?不同熟牛肉價(jià)格相差近1倍。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟牛肉價(jià)格相差很大。同樣是熟牛肉塊，貴的熟牛肉塊要比便宜的價(jià)格高出近1倍。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，熟牛肉的價(jià)格在30元到35元之間。在商鋪看到，表層的熟牛肉比較干燥，而下面的牛肉表面都有凝固的湯汁。攤主從箱子底部拿出一塊牛肉，表面泛著油光。商鋪解釋到:“我們家賣的保證是純牛肉，30元的牛肉塊，沒有韌性，是飯店常用的，35元的口感筋道。”
在大型超市，熟牛肉出售的大都是得利斯、喜旺、龍大等肉食專柜的牛肉，價(jià)格在41.9元到52.9元之間。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生牛肉價(jià)格在20元到25元之間，一位攤主說:“如果自己吃，一斤生牛肉能煮出六兩熟牛肉：如果是出售，一斤生牛肉就能煮出七兩多的熟牛肉，他們放的水多。”
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